Erëzat​




Përmbajtja​

Erëzat janë fara të thata,substanca vegjetative fruta etj të cilat përdoren kryesisht si aromatizues,për ngjyrosje ose për ruajtjen e ushqimit. Ndonjehere kanë gjetur edhe përdorim për të fshehur shijet tjera. Erëzat janë të dalluara nga bimët, të cilat janë pjesë të bimëve me gjethe të gjelbërta të cilat gjithashtu përdoren për aromatizues ose si garniture. Shumë erëza kanë veti antimicrobiale.Kjo mund të shpjegojë pse erëzat janë më të përdorurar në klimat e ngrohta, të cilat kanë më shumë sëmundje infektive dhe pse përdorimi i këtyre aromave është veçanërisht i dukshëm në mish. Erëzat mund të kenë përdorime të tjera duke perfshirë ato : medicinale të ritualit fetar, në kozmetikë ,ose në prodhimin e parfumeve , ose si një perime. Përshembull, rrënjet e shafranit te Indisë konsumohen si perime, dhe hudhëra si një antibiotik.
​

Klasifikimi dhe llojet e erezave​

Frutat e thata ose farat, te tilla si :mustarde,koper dhe piper i zi Lule te thata si karafili Levozhgat , te tilla si e kanelles dhe kajsis Aril, te tilla si arremyshku Rizomat , te tilla si xhenxhefili, shafrani i Indise dhe galingale.
​

Histori​

Të pajisura me veti terapeutike, ato janë njohur nga egjiptianët, grekët dhe romakët e lashtë prej shekujsh. Erëzat, përveçse trashëgimtare të historisë antike, janë produkte natyrale që mund të na shërojnë, duke ndihmuar trupin tonë dhe ndryshuar karakteristikat e ushqimeve tona. Fjala "erëza" daton që nga shekulli XII dhe vjen nga latinishtja. Ajo shërbente për të treguar një mall special, me vlerë që ndryshonte shumë nga ai i zakonshmi. Fjala që nisi të modifikohej me kalimin e kohës arriti të merrte kuptimin që ka sot, domethënë atë të substancave bimore me origjinë orientale, që përdoren në kuzhinë. Me pak fjalë, substanca fisnike, të rezervuara për të pasurit dhe të fuqishmit, të mbledhura mister, të cilave u atribuoheshin dhe veti magjike. Në kohët e vjetra mendohej se "aromat vijnë prej grimcave të vogla që prej tokës ngjiten në qiell". Erëzat, në fakt, janë njohur dhe përdorur qysh prej antikitetit jo vetëm për të ndryshuar shijen e ushqimeve, por edhe për t‘i bërë efikase dhe më të pëlqyeshme medikamentet, për t‘u dhënë më shumë aromë parfumeve dhe për të nderuar Zotat. Në Egjipt, për shembull, erëzat përdoreshin shumë, duke nisur që nga bimët aromatike. Megjithatë, këto produkte u rezervoheshin faraonëve, princërve dhe priftërinjve, e mbi të gjitha kishin një funksion "pajtues", por nuk ka asnjë njoftim për përdorimin e tyre në kuzhinë. Në Greqinë antike, sipas një historiani të asaj kohe, tregtia e erëzave ishte shumë e gjallë dhe i ishte besuar një karvani që kalonte ngadalë nga Arabia, për të ardhur nga India drejt Egjiptit dhe brigjet libano-siriane. Në shekullin e katërt ishin grekët ata që nxorën në pah përdorimin kulinar, përveçse terapeutik, të erëzave: nëse nga njëra anë Hipokrati i përdorte erëzat si bazë të medikamenteve, nga ana tjetër botaniku Teofrasto deklaronte se erëzat kanë një tjetër funksion, atë të favorizimit të tretjes. Romakët trashëguan nga grekët përdorimin e erëzave, që vazhdoi në gjithë periudhën e mesjetës, kur ato nisën të përdoreshin edhe për të ngjyrosur veshjet, pikturuar lëkurat e kafshëve të vrara dhe për përgatitjen e bojërave. Sigurisht që më i përhapuri dhe më i përdoruri ishte piperi. Piperi është përdorur si erëz në Indi dhe kultivuar për herë të parë në Malabar, po në Indi. Ai ishte një mall i bekuar dhe shpesh quhej edhe ari i zi, sepse përdorej si mjet shkëmbimi. Në Greqi, në shekullin IV para Krishtit, këtë bimë pak të njohur, por tepër të shtrenjtë, vetëm të pasurit mund ta blinin. Atëherë, ashtu si edhe sot, te speciet bënin pjesë farat, frutat, rrënjët, lëkurat e bimëve të ndryshme, që nga pikëpamja ushqimore përdoren për t‘i dhënë shije një ushqimi. Shumë nga këto substanca kanë përdorime të tjera, si konservimi i ushqimeve, në mjekësi, rituale fetare, kozmetikë apo parfumeri. Erëzat dallojnë nga bimët aromatike të kuzhinës. Këto të fundit janë pjesët e gjelbra apo fletët e freskëta të bimëve, të përdorura për t‘u dhënë shije ushqimeve.
​

Erëzat më të përdorura:​

Karafili​

Kjo erzë përftohet duke tharë sythin e pambyllur të lules së një peme të gjelbër tropikale. Përdoret gjithmonë i thatë, i plotë ose pluhur. Ndihmon në qetësimin e dhimbjeve të dhëmbëve
Vanilja​

Bishtaja e gjatë me ngjyrë të errët është fryt i një bime me origjinë nga Amerika Qendrore. Zakonisht përdoret për aromatizimin e lëngjeve gjatë zierjes
Piperi​

Origjina e tij mendohet se është aziatike. Si bimë e familjes së piperaceave, kultivohen frutat e saj, të cilat kur thahen përdoren si erëza. Kur mblidhet i papjekur ka ngjyrë jeshile
Kanella​

Përdoret korja e pemës, e prerë dhe e tharë në diell. Me origjinë nga Sri Lanka, përdoret e gjitha ose e thërrmuar, në ëmbëlsira dhe likere
Trumza​

Prej saj mund të nxirret vaji balsamik, që zakonisht përdoret për të gjitha gatimet e peshkut. Përdoren gjethet dhe lulet e saj
Xhenxhefili​

Përdoret si në kuzhinë, ashtu edhe në fitoterapi. Japonezët e përdorin për të marinuar peshkun, ndërsa njihet për vetitë e tij në lehtësimin e dhimbjeve të barkut
Anason​

Është një pemë me origjinë nga Kina. Frutat e saj përdoreshin shumë nga indianët dhe kinezët. Përdorej në vend të çamçakëzit, për të aromatizuar gojën 6 %Rritja e konsumit në një vit
Rigoni​

Mjaft i ngjashëm me maxhoranën. Rigoni ka një aromë shumë më të fortë. Është ndër ato pak erëza që e ruajnë mirë aromën edhe kur thahen, prandaj nuk ka rëndësi nëse nuk e gjeni të freskët
Maxhorana​

Shija aromatike e maxhoranës shkon shumë në salcat me bazë peshkun dhe te zarzavatet. Nuk arrin të thahet mirë, prandaj këshillohet të përdoret e freskët
Majdanozi​

majdanozi është shumë i pranishëm në kuzhinën italiane dhe është një nga ato erëza që nuk duhet të mungojë kurrë. Përdoret gjithmonë i freskët, pasi i tharë e humbet aromën, por për fat nuk mungon kurrë në treg
Speci i kuq​

Ka lloje të ndryshme, si për nga forma, ashtu dhe për nga fortësia e shijes. Në kuzhinë ai përdoret si erëz e tharë, e plotë ose e grirë
Shafrani​

Në treg paraqitet në dy forma: në pluhur, që i shtohet përgatitjes siç është, ose i tretur me pak ujë apo lëng. Thekët e shafranit, nga ana tjetër, lihen për gati një orë në pak ujë dhe përdoren bashkë me lëngun e tyre. Si produkt i shtrenjtë ai përdoret në doza shumë të vogla. Shafrani konsiderohet nder erezat me te shtrenjta...
Arrëmyshku​

E kultivuar në juglindjen aziatike, përdoret për aromatizimin e ëmbëlsirave, salcave, të mbushurave dhe kokteileve. Gjendet si pluhur, por meqë substancat aromatike i humbasin shpejt, preferohet të blihet e plotë, duke e ruajtur në kuti të mbyllur mirë
Gjethe dragoi​

Gjethet e thara dhe majat e lulëzuara kanë një aromë të lehtë dhe u japin shije pjatave me peshk, mish dhe sallatave. Shtohet e freskët përpara se të shërbehen pjatat, sepse e zier e humbet aromën.
​

Ushqimi​

Ne ushqim erezat kane nje tendence per te shtuar kalori pak me shume ushqimin, edhe pse shume ereza,vecanarisht ato te bera nga fara permbajne pjese te larte te proteinave, yndyra, karbohidrate . Shume ereza , nje pjese e konsiderueshme te mikroelementeve ndikojne ne diete. Kur përdoret në sasi të madhe, erëza mund të kontribuojë gjithashtu një sasi të konsiderueshme të mineraleve, përfshirë hekur, magnez, kalcium, dhe shumë të tjerë, për dietë.
​

Dieta e erëzave​

Të gjithë ata që dëshirojnë linja perfekte, mund të humbasin pa frikë dy kilogramë falë xhenxhefilit, shafranit dhe piperit të kuq
Tashmë e dimë të gjithë se që të dobësohesh nuk është vetëm çështje kalorish. Yndyrat nuk janë i vetmi armik për t‘u luftuar, kur objektivi i vetëm është forma trupore perfekte për verën e nxehtë. Për t‘i humbur centimetrat atje ku duhet, duhen bërë mirë llogaritë me lëngjet që ndalojnë në zonat e "penalizuara" nga një qarkullim i keq; me probleme tretëse që provokojnë fryrjen e barkut dhe metabolizmin që shpesh nuk na lejon për ta shndërruar ushqimin në energji. Një regjim ushqimor vërtet efikas duhet të llogarisë të gjitha këto variabla dhe erëzat janë një pasaportë e vërtetë për ta çuar organizmin në ekuilibrin optimal. Arsyeja është e thjeshtë: para së gjithash, falë shijes së tyre, erëzat mendohet se ndikojnë në reduktimin drastik të kripërave dhe përbërësve të tyre. Na duhet të shtojmë këtu edhe efektin pastrues që kanë aroma të tilla si ajo e koprës dhe piperit, të cilët luajnë në organizëm një veprim diuretik dhe dezintoksikues, duke përmirësuar njëkohësisht edhe
funksionet tretëse dhe proceset metabolike që zhvillohen në organizëm nga përdorimi i xhenxhefilit, shafranit dhe piperit të kuq. Këto erëza, përveç të tjerave, e furnizojnë organizmin edhe me mikro-ushqyes dhe antioksidues të çmuar. Në fund, efekti bonifikues dhe energjik i erëzave stimuluese si kanella dhe xhenxhefili eviton ato tipiket, që shpesh u atribuohen dietave dobësuese. Një dietë javore ku përfshihen sa më shumë ushqime me erëza, me 1200-1300 kalori m në ditë, korrespondon me humbjen e 2 kilogramëve në dhjetë ditë.

Ushqimi më i veçantë francez është zyrtarisht pjesë e trashëgimisë së “UNESCO”-​


receta-gatimi.jpg


“Baguette”, buka e gjatë dhe me kore që është një element kryesor i shijes franceze, i është dhënë statusi i veçantë “UNESCO”.

“Baguette” i bashkohet ushqimeve dhe kulturave të tjera të kuzhinës në listën e UNESCO-s të “Trashëgimisë Kulturore Jomateriale”, duke përfshirë prodhimin e picës napolitane, ‘kimchi’, kulturën belge të birrës, “dietën mesdhetare” dhe kafen arabe.

960x0.jpg
Tradita dhe mjeshtëria​

Drejtoresha e përgjithshme e UNESCO-s, Audrey Azoulay, tha për “CNN” se statusi i mbrojtur i ‘baguette’-ës i kushton haraç traditës, mjeshtërisë dhe siguron që mënyra artizanale e pjekjes t’i kalohet brezit të ardhshëm.

Azoulay tha:
“Është një lloj mënyre jetese. Ka gjithmonë një furrë afër, ku mund të shkosh të blesh bukë të freskët të dhe të takosh njerëz. Ky është një element shumë i rëndësishëm i kohezionit social. Kjo do t’i bëjë njerëzit të kuptojnë se kjo ‘baguette’ e zakonshme që ata e njohin shumë mirë, është diçka e çmuar. Ajo vjen nga historia dhe ka karakter dhe është e rëndësishme të ndërgjegjësohet publiku, të jetë krenar për këtë”.

1-French-Baguettes.jpg

Azoulay tha se Francës iu deshën gjashtë vjet për të mbledhur të gjithë dokumentacionin e nevojshëm përpara se të dorëzonte kërkesën e saj në UNESCO. Ndërsa furrat në Francë zakonisht shesin lloje të shumta ‘baguette’-ash, më të mirat njihen si ‘baguettes de tradite’.
Këto mund të bëhen vetëm me katër përbërës: miell, ujë, kripë dhe maja dhe duhet të piqen në çast. Bukëpjekësi parizien Priscilla Hayertz pranoi për portalin francez “AFP” se “baguette” ishte një produkt bazë, që prek të gjitha kategoritë socio-kulturore, qofshin të pasur apo të varfër.

french-baguettes-ap-mz-07-221130_1669816477849_hpMain_16x9_1600.jpg

Sipas “Observatoire du Pain”, një grup kërkimor që gjurmon zakonet dhe tendencat e konsumit të bukës në Francë, shkalla mesatare e konsumit ditor të bukës tek të rriturit ra nga 143 g/ditë në 2003 në 103 g/ditë në vitin 2016. Rritja e rrjeteve të supermarketeve që shesin bukë është fajësuar për mbylljen e qindra furrave të bukës në pronësi të familjes.

"Sallate Shumengjyrshe"
1.Arra te coptuar
2.Djath gorgonzolla
3.luleshtrydhe ose manafera sipas stines
4.Sallate radikio
4.Sallate rukola
5.Salce aceto(e pergatitur me vaj ulliri,kripe,piper i zi)
5. Salce e embel krem

Me poshte keni linkun per disa libra (apo notes si e kane titullin) qe mund ti merrni free per te gjitha gjuhet programuese dhe akoma me shume.

Gjithashtu librat jane ne gjuhen angleze.

http://books.goalkicker.com/

Esht e rendesishme te perdorim firewallD ne vend te iptables sepse ka me shum avantazhe. Gjithsesi iptables dhe Firewalld nuk funksionojne se bashku kshuqe duhet te zgjidhni njeren..

[size=1]Code:[/size]

Esht e rendesishme te perdorim firewallD ne vend te iptables sepse ka me shum avantazhe. Gjithsesi iptables dhe Firewalld nuk funksionojne se bashku kshuqe duhet te zgjidhni njeren..

[size=1]Code:[/size]

Pra sic thote edhe titulli temes, ketu mund ti postoni te gjitha aplikacionet e dobishme, ose ato aplikacione qe ju pelqejne juve me se shumti dhe i perdorni.

Po filloj une i pari.

Call Recorder = Sherben per mi regjistru bisedat qe i bejm ne telefon.

Astro File Manager - Sherben per menaxhimin me te mire te fotografive, videove, kengeve tuaja. Shum me lehte behet kerkimi ne kartelen memorike.

Team Viewer - Shumica e dini per cfar behet fjale, por po e shpjegoje thjesht per ato qe se din, ky aplikacion sherben per me kontrollu kompjuterin tuaj nga largesia, dmth kurr sjeni afer PC.

FlashLight - Sherben per me lishuar blicin, pa pas nevoj me hy tek kamera, dhe keshtu me harxhu bateri me teper.

Candy Crush Saga - Loje shum interesante, dhe vet shum e kam luajt, dhe kohe pas kohe e luaj.

WiFi File Explorer - Me dergu file permes WI-FI-s

Shazam - Me kerku kenge neper internet, shum aplikacion i dobishem dhe shum efikas.


Vazhdoni ju, un nderkohe do te vazhdoj te postoj aplikacione tjera qe me duken interesante.

Dhe ju lutem nese postoni nje apikacion vendosni dhe nje pershkrim te vogel, per cka sherben, dhe cfar eshte.


Google Chrome - Sherben per shfletim me te shpejt te interenetit dhe me i perdorshem ..
Linku per shkarkim: https://play.google.com/store/apps/detai...oid.chrome

Clean Master - Sherben per pastrimin e mbeturinave te telefonit, per Memory Boost (shpejtimin e telefonit), per shpejtimin e lojrave (Game Boost), si dhe perfshin tjera gjera mjaft te dobishme..
Linku per shkarkim: https://play.google.com/store/apps/detai...ter.mguard

Battery Doctor - Sherben per ruajtjen e bateris dhe ndalon programet e panevojshme..
Linku per shkarkim: https://play.google.com/store/apps/detai...ydoctor_en

CM Security - Sherben per ruajtjen e telefonit tuaj (pra eshte Antivirus) gjithashtu eshte i leht per perdorim dhe i leht per telefon..
Linku per shkarkim: https://play.google.com/store/apps/detai...r.security

MX Player - Me pak fjal eshte si Video Player vecse kuptohet ka perparsi..
Linku per shkarkim:https://play.google.com/store/apps/details?id=com.mxtech.videoplayer.ad

Peter Music Mp3 Downloader - Sherben per shkarkim te muzikave nga Youtube dhe nga faqet tjera..
Linku per shkarkim: https://play.google.com/store/apps/detai...ownloader3

Google Translate - Sherben per perkthim..
Linku per shkarkim:https://play.google.com/store/apps/details?id=com.google.android.apps.translate

https://www141.lunapic.com/editor/ -nje website shume i fuqishem per editimin e fotove.

https://alternativeto.net/ -gjeje programin aleternativ te programit me pagese.

http://downforeveryoneorjustme.com/ -nese nje website nuk hapet tek ti gjeje se a eshte problemi tek ti apo tek webi pra a eshte oflline tek ti apo tek te gjithe.

https://www.mailinator.com/-hape nje email te perkohshme pa pasur nevoje per regjistrim.

Shiko kur dhe sa kohe ka qendruar kompjuteri i kycur -https://www.nirsoft.net/utils/computer_turned_on_times.html

Shiko dhe monitoro tempertaturen e kompjuterit -https://www.cpuid.com/softwares/hwmonitor.html

Shiko kush kycet ne wifin tuaj -https://www.nirsoft.net/utils/wireless_network_watcher.html

Ju ka bllokuar komshiu ne wifi eshte koha ta ndrroni mac addresen permes programit - https://technitium.com/tmac/


Shiko kush kycet ne wifin tuaj -https://www.nirsoft.net/utils/wireless_network_watcher.html

Dark Web eshte nje seksion i vecante i internetit, ku nuk mund te hyet ashtu si ne web-in normal, thjeshte duke futur adresa ne shfletuesin qe perdor, apo duke shkarkuar cfaredo aplikacioni. Per te hyre aty novojitet te instalosh Tor Browser, i cili ben te mundur lundrimin ne Dark Web.

Duhet theksuar se para se te beni nje vizite ne Dark Web duhet te keni parasysh dy gjera me shume rendesi, sepse kjo pjese e internetit mund te jete teper e rrezikshme nese s'keni marre masat e duhura. Se pari, para se ta vizitoni sigurohuni qe keni te instaluar ne kompjuter nje antivirus shume te mire. Cdo link ne dark web mund te jete potencialisht nje burim virusi per kompjuterin tuaj, qe mund te kete pasoja shume te renda. Se dyti, para se te hyni gjeni dhe perdorni nje VPN dhe mos hyni direkt nga lidhja juaj e internetit. E theksoj perseri, dark web mund te jete shume vend i rrezikshem, keshtu qe eshte me shume rendesi qe askush te mos e dije se nga po hyni aty. Pasi te keni marre keto masa mund te vazhdoni, por gjithesesi duke bere kujdes.

***

Problemi eshte se edhe nese ke hyre ne Dark Web perseri eshte e veshtire te gjesh cfare kerkon, sepse per nga natyra kjo pjese e internetit eshte dizenjuar ne menyre te tille qe adresat te mos gjenden lehte, pervec se nga ata qe e dine konkretish cfare kerkojne dhe ku ta kerkojne. Se dyti, adresat ne dark web nuk jane te thjeshta qe mund te mbahen mend apo fiksohen lehte. Ato ne shumicen e rasteve kane karaktere pa kuptim dhe pa lidhje me njeri tjetrin. Vetem sufiksi .onion eshte pjesa standarte e lidhjeve ne Dark Web.

Per keto arsye hyjne ne pune shume makinat e kerkimit dhe direktorite e specializuara pikerisht per kete seksion te erret internetit. Disa prej tyre dhe me te rendesishmet jane renditur meposhte:

Adresa e pare qe gati te gjithe e perdorin pasi hyjne ne dark web eshte Hidden Wiki. Kjo eshte nje direktori qe mund te sherbejne si guide per te vazhduar rrugetimin ne internetin e erret, me nje numer te madh linqesh per sherbime nga me te ndryshmit. Adresa perkatese e kesaj direktorie qe mund te hapet nga Tor Browser eshte: http://zqktlwiuavvvqqt4ybvgvi7tyo4hjl5xg.../Main_Page

DuckDuckGo eshte makina e kerkimit shume e respektuar, konkurente edhe e Google, qe per fat funksionon dhe ne Dark Web. Adresa .onion e DuckDuckGo eshte https://3g2upl4pq6kufc4m.onion/

Candle, eshte nje makiner kerkimi qe eshte perceptuar te jete si nje qiri ne erresiren e dark web. Adresa .onion per Tor Browser eshte http://gjobqjj7wyczbqie.onion/ Ne adresen https://gjobqjj7wyczbqie.onion.ws/ Candle mund te hape adresat .onion dhe ne browser normal (psh Chrome)

Not Evil eshte nje tjeter makine kerkimi per Dark Web. Adresa perkatese eshte : http://hss3uro2hsxfogfq.onion/
SearX gjithashtu mundeson kerkime shume te detajuara ne adresen: http://ulrn6sryqaifefld.onion/

Indeksi nuk ka të bëjë me gjuhën më të mirë të programimit por me gjuhë më të kërkuara në motorët e kërkimit. Pas 20 vitesh Python bëhet gjuha më popullore e programimit
Për herë të parë në mëse 20 vite, Python ka parakaluar Java, Javascript dhe C i gjuha më popullore e programimit.
lg.php
Tiobe, një kompanie e specializuar në gjurmimin dhe analizimin e cilësisë së softuerëve, ka gjurmuar popullaritetin e gjuhëve të programimit në 2 dekadat e fundit.
Për të përpiluar analizën, kompania përdor kërkimet në motorët dhe uebsajtet më popullorë të internetit si Google, Bing, Yahoo, Wikipedia dhe YouTube. Një total prej 25 motorësh kërkimi dhe uebsajtesh ekzaminohen në proces.

Indeksi nuk ka të bëjë me gjuhën më të mirë të programimit por me gjuhë më të kërkuara në motorët e kërkimit.
Python nisi si një gjuhë e thjeshtë skriptesh, si një alternativë ndaj Perl dhe sot ka arritur një nivel maturimi sa të rivalizojë emrat e mëdhenj. Lehtësia për tu mësuar, libraritë e mëdha dhe përhapja në thuajse çdo domen, e ka bërë gjuhën më popullore të programimit sot.

Python zuri 11.27% të popullaritetit, ndjekur nga C në 11.16% dhe Java në 10.46%. Dy të fundit shënuan rënie me 5.79% dhe 2.11% respektivisht.
Gjuhët e tjera të programimit në Top10 ishin C++, C#, JavaScript, SQL, PHP dhe Assembly Language.
Megjithatë një anketë e bërë në 2020 bazuar në 17 mijë zhvillues të intervistuar tregon se gjuha më e përdorur mbetet JavaScript. Raporti gjithashtu zbuloi se Python ka 2.2 milionë zhvillues aktivë të cilët kryesisht merren me machine learning dhe data science. /PCWorld